燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養學家發現,燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸,占全部不飽和脂肪酸的百分之35-52,對糖尿病、脂肪肝、便很秘、浮等有輔助效果,對中老年人增進體力,大有裨益。
燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。其營養元素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。
世間萬物都有它的兩面性,玫瑰有刺,紅蟲有毒,燕麥也是這樣的。因為它是一種低糖、高營養、高能食品,卻被包裹在猶如玻璃纖維一般的麥芒里。沒有高超的加工技術很難在除掉麥芒的情況下還能保證胚芽的完整。
蛋白質--是細胞組織的重要組成部分,是生命活動的主要承擔者;氨基酸--生命活動的基本物質;小分子活肽--補充營養需求,修缺損;豐富的礦物質--維持機體的酸堿平衡;膳食纖維--清腸通,養顏,平衡血糖;稀有的皂苷--提高疫力,健腎;獨特的β-葡萄糖--強大的自由基去除劑;多種酶類--人體新陳去謝的催化劑;不飽和脂肪酸--調節血脂,維持低濃度血脂水平。
大家平時吃燕麥米多嗎?或者從來沒有吃過的人有嗎?